盤點中國十大地理標(biāo)志名雞：天山雪雞，原產(chǎn)于中國天山之巔，是中國特有的珍禽品種，但數(shù)量極少，現(xiàn)已人工繁育、馴化成功。天山雪雞以食草為主，體型較小，體質(zhì)健實，體長60厘米左右，體重1.5千克左右，反應(yīng)敏銳快捷，羽毛雪白緊湊，肉質(zhì)烏黑鮮美，香甜細(xì)嫩。堪稱雞中的戰(zhàn)斗雞。

岑溪三黃雞，是廣西目前唯一經(jīng)過嚴(yán)格系統(tǒng)的選育沒有引進任何外來血緣的優(yōu)質(zhì)地方土雞。它體型小巧、外貌華麗、肉嫩骨細(xì)、愛啄好動。

文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮 艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質(zhì)肥美。

清遠(yuǎn)麻雞原產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)市清新縣。又名清遠(yuǎn)走地雞，就是家養(yǎng)土雞。因母雞背側(cè)羽毛有細(xì)小黑色斑點，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達、皮薄骨軟而著名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。

泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn)，原產(chǎn)于泰和縣武山北麓，根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞，因具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征以及極高營養(yǎng)價值和藥用價值而聞名世界。

靈山香雞是從靈山縣地方優(yōu)良肉用土種雞中選育而成。該品種分布于靈山各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，農(nóng)家飼養(yǎng)有著悠久的歷史。靈山香雞是優(yōu)質(zhì)型肉雞，體態(tài)優(yōu)美，體重適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄光亮，骨細(xì)味香。具有原始肉雞的純正香味，適合家庭消費及宴席佳肴，是白切雞制作的上等選擇材料。

景陽雞是一個體型較大的肉用型地方品種，是中國國內(nèi)稀有的肉用型地方品種資源，中國國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，俗稱為“九斤雞”或“景陽九斤雞”。

德化黑雞是福建省優(yōu)質(zhì)烏骨雞地方品種之一，因其毛、皮、肉、內(nèi)臟均為黑色，且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤，味道鮮美，含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名，素有“滋補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”之稱。

盧氏雞是適合山地放養(yǎng)的古老雞種。盧氏雞個體輕巧、覓食力強、耐粗飼，其生活習(xí)性、肉蛋品質(zhì)與野雞十分相似。

長汀河田雞，因主產(chǎn)于福建長汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種。河田雞是經(jīng)過長期人工選擇形成的一個地方品種，以稻谷、玉米等粗糧為主要食物，適合在果園、竹山、松林等純天然的環(huán)境中放養(yǎng)。河田雞含蛋白質(zhì)多，脂肪適宜，肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發(fā)亮。

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