大連鮑魚主要由皺紋鮑魚組成，被稱為海鮮之冠，其鮑魚產(chǎn)量占全國鮑魚產(chǎn)量的70%，所以當你來到大連時，一定要品嘗這種珍稀的海鮮。大連鮑魚肉質(zhì)鮮嫩。無論是原汁原味的清蒸、濃湯鮮味的老范，還是醬油燉，都讓人回味無窮。大連以海鮮聞名，連我們吃的餃子都離不開海鮮，海鮮餃子有自己的特色。海鮮餃子是用黃魚、西班牙鯖魚、墨魚等當?shù)睾ｕr做成的，用肉餡包著一個小餃子皮，吃一個就知道什么是“新鮮的”。有魚和肉可以搭配，非常美味。海膽在大連也被稱為多刺鍋。來自小平島和長?？h的紫色海膽最為著名。品嘗海膽的最佳時間是6月至9月中旬。成熟的海膽是姜黃色的。生食或蒸食，湯中嫩滑可口，略帶海鮮風味。

遼沈過去是貢品。鮑魚、扇貝、螃蟹、皮蝦、海蝦、鯖魚等海洋生物食品。如果你在大連不吃貝類，你就像一個不會去長城的非英雄，大櫻桃、蘋果、桃子、葡萄、藍莓、佩拉等名副其實的水果遍布全國，還有一些十幾年的老餐館，如蛋糕大王、連國賓館（從小吃到大餐），大盤小村釣魚等等，但是這些餐館又老又中，雖然味道很好，價格也很接近老百姓，但我個人認為他們沒什么好去的，如果你在吃飯點的街上碰巧看到他，請進，這是肯定的。

在大連的春節(jié)期間，蒸果凍豆餅是必不可少的。德蓮蝦仁、糖醋魚、芥蘭皮、鍋內(nèi)肉、炸魚、烤豬皮、香菇雞脯、豬皮凍、燜肘子、海鮮全家福、燒烤排骨、蒜苔炒肉等，在一家老百姓的店里，我借了一些從未見過的美食，比如烤三鮮、露拉天府。我相信其他地方的游客基本上都沒吃過，主要原因是價格貼近百姓，特姆薩博爾西多測試了很長時間，但很少有人提及。他們可能會認為佳佳餐廳沒有大餐廳和網(wǎng)上紅店那么有名。

大連的菜肴種類豐富，包括涼菜、湯、熱菜和主食。這里沒有海參、鮑魚、蝦仁、鴉片魚等名菜，也沒有叫“小海鮮”的貝殼菜。大連特有的麻辣醬很受人們歡迎，像芥末，涼涼的，爛水母在鍋里。我現(xiàn)在口水都流出來了。

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