一號(hào)小吃：乳扇
　　在大理，我吃到的第一件獵物是乳扇，鄧川乳扇。關(guān)于乳扇，最初在昆明街頭偶遇，就讓我一年都難以忘懷，所以這次到了乳扇的家鄉(xiāng)怎能放過(guò)呢？
　　在古城的中心十字路口，有塊顯眼的招牌，-“鄧川乳扇”四個(gè)大字。據(jù)說(shuō)在水草豐茂的鄧川，幾乎家家戶戶都養(yǎng)奶牛，而那里出產(chǎn)的奶粉是云南最好的，這個(gè)我們倒沒(méi)機(jī)會(huì)去考證，不過(guò)傳說(shuō)中穿白族服裝賣乳扇的大嬸倒是鄧川乳扇的活招牌。乳扇既可以煎炸煮烤燴，也能生吃，而街邊賣的通常是烤乳扇，一只小炭爐，一把火鉗加上幾瓶不同味道的醬料就足以撐起場(chǎng)面。這次我選擇了玫瑰味的醬汁，清清的乳香和著玫瑰花的香味，一口咬下去汁液四溢，酥酥香香的味道在嘴里打轉(zhuǎn)。
　　二號(hào)小吃：餌快
　　很快在古城人民路上找到了一個(gè)賣燒餌快的大嬸。餌快，模樣長(zhǎng)得像我們常見的餃子，以米磨成粉做成的東西。把現(xiàn)做的餌快放在炭火上烤熱后就能吃，又糯又粘，咸甜適中，既不油膩又能管飽，一只燒餌快才賣5毛錢。
　　餌快除了能燒著吃還能切成絲變成餌絲。就在古城一家青年旅館的隔壁，有家看起來(lái)像是母女檔的小面館(這里是否該用“小餌館”更形象呢)。早上時(shí)，熱騰騰的大鍋里冒出陣陣肉湯香，餌絲就是放在這鍋里煮的，煮好后加點(diǎn)肉丁，再加上一勺自家制的咸菜，一口湯來(lái)一口餌絲，吃得我心滿意足。
　　Tips
　　食：到大理一定要嘗嘗小吃。乳扇就在城中心很顯眼的位置有賣，2塊錢一根，還可以論斤買回去自己做；加肉的餌絲3．5元一碗；還有喜洲破酥粑粑值得一試，大約0．50元一只，很多檔口都有賣。大理的小飯館都是看菜點(diǎn)菜的，山野口味。

Hash:3db7d7e338efb47b8ef36cf795f9f33946236a09