導(dǎo)讀：成都的特色飲食有哪些？ 成都特色小吃血旺的做法 成都有什么特色美食小吃

? ?成都是四川省的省會，這里歷史悠久，有“天府之國”、“蜀中江南”、“蜀中蘇杭”的美稱。天府之國的豐富物產(chǎn)自然造就了眾多的風(fēng)味美食，川菜和小吃就是這里的美食象征。
? ? ?成都菜比較出名的代表菜有：龍抄手、口水雞、板栗紅燒肉、陳麻婆豆腐、四川粉絲、回鍋肉、香辣兔頭、王巴肉、夫妻肺片、二姐兔丁、五胖鴨......
? ? ?成都除了美味的菜肴外，還有豐富的小吃，其中三合泥、青菠面、湯麻餅、冰粉、重陽糕...這些都是到成都后值得一嘗的小吃。
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成都特色小吃血旺的做法

原料：
鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治，辣椒、麻椒等。
做法：
（1）將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后撈出渣，然后放入味精、白糖、醋等調(diào)料。
（2）將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內(nèi)，燒開后裝入盛器，撒入蔥花。
（3）將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成。
特點：
麻辣鮮香，汁濃味足，巴蜀老兵，續(xù)寫輝煌。

成都有什么特色美食小吃

成都的特色美食小吃有：

1、傷心涼粉是四川省的一道著名的客家小吃；涼粉有兩種，主料是黃豆做的米黃色的涼粉，還有一種是豌豆做的白色的涼粉。

2、甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復(fù)制醬油，口味回甜而得名。

3、韓包子是四川成都地方傳統(tǒng)小吃之一，從創(chuàng)業(yè)已有一百多年的歷史了。包子皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口。

4、鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系；該菜品創(chuàng)始于光緒十九年（1893年），因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。

5、雙流老媽兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜。

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