導(dǎo)讀：成都兒童醫(yī)院是否需要核酸檢測？ 美蛙魚的正宗四川做法？

現(xiàn)在去任何一家醫(yī)院，流程基本都一樣。如果是普通門診，只需要測量體溫，出示健康碼，做完新冠流調(diào)，就可以進(jìn)入醫(yī)院進(jìn)行門診診療。如果是發(fā)熱門診，就是有發(fā)燒情況去門診，除了上面要求的之外，還需要做核酸檢測。

如果是住院，不管是因?yàn)槭裁丛蜃≡?，都需要先做核酸檢測，陪護(hù)人員也需要做。

需要哈，相對來說，前段時(shí)間成都新冠疫情死灰復(fù)燃的風(fēng)波還沒有徹底平息，少部分地區(qū)還處于居家隔離狀態(tài)，成都對這個(gè)疫情還是十分敏感的。而且去醫(yī)院的話做個(gè)核酸檢測，不僅僅是響應(yīng)國家號(hào)召，也是對自己的負(fù)責(zé)。對社會(huì)的負(fù)責(zé)，讓自己和別人都安全。

目前來說成都疫情還比較嚴(yán)重，管控還是相當(dāng)?shù)膰?yán)格的哈！一般去醫(yī)院門診看病是需要出示健康碼和行程碼的哦！還需要測試體溫。如果看發(fā)熱門診是需要測試核酸檢測的，為了防疫需要也是為了你自己的健康，應(yīng)該配合醫(yī)院要求，不要隱瞞旅居史。

美蛙魚的正宗四川做法？

用料

花鰱魚頭1個(gè)牛蛙2只(約2斤)郫縣紅油豆瓣醬100克永川豆豉25克花椒(青+紅)各30粒大蔥、老姜、蒜頭各適量干辣椒10個(gè)菜籽油175克酸菜100克十三香10克五香粉、花椒粉各5克陳醋、白酒、黃酒少許白糖5克藤椒油、麻椒油各5克辣椒面、白芝麻適量香菜5根黃豆芽500克綠豆芽250克芹菜5根

美蛙魚頭的做法步驟

步驟 1

按配料表備料。將郫縣豆瓣醬、豆豉剁碎，干辣椒切段，大蔥、老姜、蒜頭切片，花椒先用水清洗一下放置5分鐘(炒料時(shí)最后放，以防發(fā)苦)。

步驟 2

牛蛙、魚頭收拾干凈，牛蛙剁大塊、魚頭從中片開(連著不斷)。自己泡的老酸菜切好(我用的酸蘿卜及兒菜，如沒有可以買袋裝的魚酸菜)，黃豆芽、綠豆芽、芹菜摘洗干凈。

步驟 3

起油鍋，先放100克菜籽油，燒至七分熱。燒熱后放入切好的蔥姜蒜、郫縣紅油豆瓣、豆豉、干辣椒。

步驟 4

中小火炒3分鐘

步驟 5

接著放入4/5的花椒、繼續(xù)炒3分鐘，最后依次老陳醋、白酒、黃酒噴香，再炒1分鐘

步驟 6

接著再放入切好的酸菜，（酸菜可以吊鮮味及去除魚、牛蛙的腥味，如沒有酸菜也可以不放，味道就差點(diǎn)了）

步驟 7

把酸菜再炒2分鐘

步驟 8

然后加水（水要多點(diǎn)）燒開后再放入十三香、五香粉、花椒粉、白糖，改大火燒開后放入魚頭（注意：調(diào)料都是有鹽味的，根據(jù)自己的口味適量添加鹽或醬油）

步驟 9

放入魚頭燒開后改中小火煮10分鐘，讓魚頭入味。接著再放入牛蛙，淋上藤椒油、麻椒油，大火燒開后改中火繼續(xù)煮8分鐘，把牛蛙煮熟入味。

步驟 10

在煮牛蛙入味的同時(shí)，再用一口鍋多放些水燒開后，依次焯一下摘洗干凈的黃豆芽、綠豆芽、芹菜（一定要按這個(gè)順序哦）

步驟 11

開水焯燙翻滾后馬上關(guān)火把黃豆芽、綠豆芽、芹菜全部撈出來，墊放在大湯碗底

步驟 12

這邊也收工了，魚頭及牛蛙煮入味了，灑上香菜

步驟 13

起鍋，整鍋倒入剛才墊了蔬菜配料的大湯碗中

步驟 14

鍋洗凈，接著再起油鍋放入75克菜籽油，燒熱后依次放入剩余1/5的花椒，改小火爆香后，再放點(diǎn)干辣椒圈圈，小火繼續(xù)爆香(注意別糊了)

步驟 15

接著再放入白芝麻，爆香后立即關(guān)火(小心別糊了)

步驟 16

最后放入辣椒面（利用余溫爆香），馬上倒在大湯碗最上面（一股香氣撲鼻而來）

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