1，河豚

常熟長江口區(qū)，除盛產(chǎn)鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產(chǎn)外，還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚。 此種海產(chǎn)品雖然鮮美無比，舊時有“吃了河豚百樣無味”之說。

2，鴨血糯

常熟特產(chǎn)鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素，有強身補血之功能。

3，桂花栗子

桂花栗子原產(chǎn)于虞山支峰頂山，故以頂山栗子為貴，后遍布虞山。據(jù)《常熟指南》記載：“頂山之栗，質(zhì)軟而香囊，自古著名，其嫩時剝而食之，猶帶有桂花香也”。

4，桂花酒

桂花酒源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家，是取上等糯米，集秋后之丹桂精心釀制而成。該酒家經(jīng)過多年釀制積累了豐富的經(jīng)驗，形成前店后坊獨特的釀造工藝。

5，黃花魚

黃花魚是海鮮的一種。每年春季，漁民出海捕撈，把活魚從網(wǎng)中撒入艙內(nèi)，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚。

參考資料來源：百度百科-常熟

常熟美食支塘酒釀餅支塘酒釀餅常熟支塘酒釀餅，是春天的時令食品，以當(dāng)?shù)氐亩←満途漆劄橹饕?。酒釀用以作藥，可活血行?jīng)，散結(jié)消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，色澤鮮艷，滋味分明，有濃郁的酒香味。 蓮子血糯飯 血糯米為常熟特產(chǎn)，米粒殷紅如血。蓮子血糯飯制作時佐以桂花、蜜棗，襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤香甜，且具補血功效。被列入《中國小吃——江蘇風(fēng)味》。 叫化雞 叫化雞，又名“黃泥煨雞”。相傳，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一只雞，苦于無炊具、調(diào)料，欲食難烹，遂將雞粗粗加工，連毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同尋常。此法后經(jīng)廚師不斷改進，風(fēng)味更佳，名聲不脛而走。此菜應(yīng)選用頭小體大、肥壯細嫩的三黃雞（黃嘴、黃腳、黃毛）煨烤。叫化雞蕈油面 松樹蕈油面，這種面是常熟的一個傳統(tǒng)的特色面點，有“素中之王”之稱，興福蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一種野生菌，而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產(chǎn)。它生長在松樹的根部，并不是每個季節(jié)都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮采下來的蕈里有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗干凈后必須用鹽水浸泡三四個小時，然后才能下鍋用素油熬。這個素油也不能隨便用，加工蕈油時一定要用純正的農(nóng)家菜油?；镜牟襟E就是先將生姜塊拍松后投入菜油，等油鍋燒到冒青煙時，鍋離火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接著再將蕈放入油鍋中爆透，再移旺火加醬油、鹽、糖等，燒至水分揮發(fā)即成。用蕈油作為面“澆頭”的蕈油面，香氣撲鼻，鮮美異常，非一般蘑菇可比。 蕈油面，最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食，后來得到了食客們的青睞。

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