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長沙除了臭豆腐外,還有什么特色的美食值得一

長沙,一個“香辣”的城市,橘子洲頭的燦爛煙火,太平老街的特色“湘味”。有人喜歡它的熱鬧夜市,也有人鐘愛它的滿城美食,愛吃會吃,這便是屬于長沙人的“名片”。長沙除了臭豆腐外,還有這些特色的美食值得一吃。

1、嗍粉

嗍粉,可以說是長沙人,甚至是大多數(shù)湖南人每天生活中都欲罷不能的“必備一環(huán)”。作為湖南的省會城市,在遍地美食的長沙街頭,常德牛肉粉、攸縣米粉、邵陽米粉等來自湖南各地的特色粉店分布在大街小巷。對于他們來說,粉是一定要“嗍”的,這不僅是方言上的習(xí)慣性表達(dá),更是當(dāng)?shù)貙τ诿追勰欠萦芍缘臒釔邸?/p>

2、小龍蝦

一身紅透了的小龍蝦當(dāng)之無愧是長沙夜宵文化的“C位”,泛著油光,散發(fā)出濃烈的香味,從視覺和嗅覺上都讓人難以自控的為之心動。盡管每次“辛苦”地剝完蝦殼,最后剩下的那一小顆蝦仁時常很難滿足愛蝦人味蕾上的享用,但每個人都還是樂此不疲地享受著這小小的美味。

3、糖油粑粑

糖油粑粑,是長沙民間常盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖,但火候和糖的分量卻要精確把握,否則會影響口味。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,色香誘人。熱氣騰騰,一心急就會燙著嘴。

4、剁椒魚頭

剁椒魚頭是湘菜中一道很有名頭的菜肴。紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭,絕對是艷麗動人,撩人食欲。

5、巷子豬腳

南門口巷子豬腳位于南門口黃興路和城南路的交匯處,每天下午6點(diǎn)半開始營業(yè),就在不到1米寬的巷子里。豬腳、鹵蛋、雞腿擺在巷子口,路過的人們往往必須穿過狹窄的巷子,才能在巷子里找到位置。這里的豬腳香辣爽滑,一點(diǎn)也不油膩,鹵香味深入肉汁,還透著點(diǎn)香辣,完全不用太多香料來調(diào)味,吃的就是原汁原味,一旦吃起來就停不住口啊。

還有泡椒牛肉值得一吃,因為這道美食的口感是相當(dāng)不錯的,吃起來特別香。

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