窩窩頭

窩窩頭，中國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的面食，過(guò)去是窮苦人的主糧。以前所說(shuō)的窩窩頭往往象征著貧苦，但是徐州的窩窩頭，卻是一種綠色營(yíng)養(yǎng)的美味食物。

2、蛙魚(yú)

蛙魚(yú)又稱涼魚(yú)，是一種中國(guó)民間小吃，流行于棗莊、徐州、蕭縣地區(qū)。李申先生在《徐州方言志》將該詞記作“瓦魚(yú)子”，意為“一種形同小魚(yú)的面食；涼粉的一種。蛙魚(yú)是因?yàn)槠渫庑味唤凶鐾荇~(yú)的素菜，不僅看起來(lái)生動(dòng)有趣，吃起來(lái)也是口感清涼，味道獨(dú)特。

3、徐州炒面

炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃。徐州炒面是一種純素炒面，綠色的豆芽搭配白色的面條，在加上各種風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)味料，讓當(dāng)?shù)厝顺圆粔颉?br>
4、手撕雞

手撕雞是一道中國(guó)的地方傳統(tǒng)名菜，屬于涼菜。徐州的手撕雞肉質(zhì)鮮嫩不柴，比較特殊的是徐州的手撕雞是用米醋拌制，第一口會(huì)比較酸。

5、牛蒡酥

牛蒡酥算是典型的徐州特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝艘步悬S金脆，里面包裹著肉松和牛蒡酥一起油炸，風(fēng)味獨(dú)特，即使油炸過(guò)了也不是很油。而牛蒡酥有降脂、通便、健脾開(kāi)胃、平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂補(bǔ)血補(bǔ)鈣等功效。

6、地瓜干

地瓜干也叫番薯干，純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。地瓜干其實(shí)就是休閑的小零食，無(wú)聊看劇時(shí)的碎嘴小食，買地瓜干的店鋪算是徐州的網(wǎng)紅店了。地瓜干比較硬但不粘牙，甜度適中。

7、阿吉米線

徐州阿吉米線綜合了各地風(fēng)味小吃的特點(diǎn)，佐料講究鮮、濃。徐州特有的美味米線，湯頭濃郁，米線筋道，而且加料十足，單單說(shuō)好吃確實(shí)形容不出來(lái)米線的美味，值得推薦。

8、酸菜魚(yú)面

酸菜魚(yú)面，用鮮活的鯉魚(yú)熬制湯頭再下面，面條，條條包裹著魚(yú)湯的美味，再加上酸菜和各種鹵肉和魚(yú)塊，口味酸辣爽口，非常過(guò)癮，值得品嘗，讓人回味的美食。愛(ài)吃酸菜魚(yú)的朋友不容錯(cuò)過(guò)。狗肉，辣椒小魚(yú)，鹽豆子，油燙鴨

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