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延安風(fēng)味小吃種類繁多，由于黃土高原土地寬廣，日照充足，晝夜溫差大，所以農(nóng)、林、土特產(chǎn)品豐富多樣，生長期長，營養(yǎng)積累豐富，口味甚佳。經(jīng)過千百年來勞動(dòng)人民的積累和創(chuàng)新，風(fēng)味小吃各式各樣，營養(yǎng)豐富，食者強(qiáng)身健體。下面來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編就給您介紹一下，去旅游城市革命圣地延安必吃的幾種美食。

圪坨：

圪坨，陜北語，關(guān)中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團(tuán)在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陜西、甘肅、山西。

吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有“蕎面圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上”之句。圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什么好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。

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