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漢中市南鄭6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

南鄭位于陜西西南邊陲、漢中盆地西南部,北臨漢江,南依巴山,屬于漢中市管轄,下面小編給大家分享一下到了南鄭要品嘗一下的6道地方美食。

1、黎坪八大碗

黎坪八大碗是陜西省漢中市南鄭縣黎坪鎮(zhèn)的特色美食。黎坪八大碗,注重營(yíng)養(yǎng)與口味,更注重葷素的合理搭配。形成了咸鮮、酸辣、鮮香的口味特點(diǎn),以脆嫩、清爽、酥爛、軟糯適口、質(zhì)感鮮明為特點(diǎn)。

2、南鄭臘肉

臘肉,又叫熏肉,是陜南秦巴山區(qū)一帶的地方特產(chǎn),是陜南人請(qǐng)客送禮的傳統(tǒng)佳品,相傳,已有幾千年的歷史。熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來(lái)味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有開胃、祛寒、消食等功能。

3、草堰醬肉

草堰醬肉是陜西省漢中市南鄭縣草堰村的特產(chǎn)。草堰塘醬肉,黑里透紅,香味撲鼻,觀其色,聞其味,不食也會(huì)滿口生津。

4、面皮

面皮被譽(yù)為南鄭風(fēng)味小吃之首,它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四個(gè)時(shí)辰,然后推(或打)成米漿,上籠蒸成薄薄的餅子,置于通風(fēng)處降溫,抹上菜籽油切成細(xì)條,調(diào)入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料,拌勻即可食用。當(dāng)?shù)囟酂崾?,稱熱面皮。

5、橡子涼粉

橡子涼粉,產(chǎn)于陜西漢中南鄭縣元壩一帶的一道有名的傳統(tǒng)小吃。采用橡樹果實(shí),經(jīng)去殼、晾曬、浸泡脫澀、碾磨等多道工序制成鮮涼粉,涼拌即食,美味可口。

6、菜豆腐

南鄭菜豆腐又稱菜豆腐粥,制作歷史悠久。其制作的主要原料是黃豆,經(jīng)過(guò)浸泡,打磨成漿,用細(xì)籮或紗布濾去豆渣,煮沸,然后加入漿水菜酸湯,點(diǎn)清待形成豆腐時(shí),再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質(zhì)地細(xì)嫩,色澤清白如玉,含有豐富的蛋白質(zhì)。

以上是給大家分享的南鄭的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到南鄭的朋友可以找找嘗嘗,歡迎南鄭的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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