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灌腸自由行旅游攻略

  • 武安特色風(fēng)味小吃—蕎麥灌腸

    有一樣風(fēng)味美食,是邯鄲武安人的年節(jié)必備,它就是不用腸衣卻名叫“灌腸”,制作簡(jiǎn)單卻吃法講究的蕎麥灌腸。蕎麥灌腸邯鄲武安特色小吃,河渠村的灌腸最有名。用蕎麥面和面,和成稀糊涂狀,然后在籠屜上鋪上布,把稀蕎麥面放在一個(gè)特制的坨子里蒸,蒸好后切成寬約3厘米,長(zhǎng)約5厘米的帶棱的薄片兒,放在平底鍋上煎(煲),鍋底先放些油,以前放驢油,有“驢油煲(煎)灌腸”的說(shuō)法,現(xiàn)在主要是用花生油,棉籽油,煎


    2022-04-21
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