來雅安玩，一定要去吃的四種美食，又有一種被慈禧稱為：龍鳳之肉
#雅安#雅安，四川省地級市，原為西康省省會，1955年隨西康撤省并入四川，設雅安地區(qū)，2000年12月經(jīng)國務院批準撤地設市。位于四川盆地西緣、邛崍山東麓，素有"川西咽喉"、"西藏門戶"、"民族走廊"之稱。雅安兩漢文化歷史底蘊豐厚，近代更留下了"翼王悲劇地、紅軍勝利場"的壯麗詩篇。
雅安是四川省歷史文化名城、新興的旅游城和四川省環(huán)境優(yōu)美示范城市，有"雨城"之稱。今天小編就給大家介紹幾種雅安的特色美食，看看有沒有你垂涎已久的。
雅魚，又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚，學名裂腹魚，產(chǎn)于青衣江(雅安段)周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細嫩，砂鍋雅魚為當?shù)孛?。相傳，清代上貢慈禧，太后贊美?quot;龍鳳之肉"。
漢源壇子肉，乃四川省漢源縣的特產(chǎn)，是中國國家地理標志產(chǎn)品，屬醬鹵肉制品。生產(chǎn)過程中，未添加任何食品添加劑，未進行熏烤，最大程度地保留了漢源壇子肉的原汁原味，也保證了產(chǎn)品品質(zhì)。
漢源壇子肉均采用漢源土法燒制的陶罐進行保存，加之漢源獨特的氣候環(huán)境(冬春干旱無嚴寒，夏秋多雨無酷熱)，使得漢源壇子肉具有存放一年不會變質(zhì)的特點。
石棉枇杷，四川省石棉縣特產(chǎn)，果實大，果皮橙黃色，果粉多，果銹少，皮薄，極易剝皮，果肉厚、汁多、細嫩、風味濃郁，可食率高，可溶性固形物含量大于等于12%，是枇杷中的上品。被農(nóng)業(yè)部認定為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
榨榨面是四川省漢源縣、甘洛縣一帶的一種本土特色面食，它的面條是用蕎麥經(jīng)加工磨細后摻水揉和成面團然后壓榨而成的。面團兒經(jīng)過放在鍋上面的特殊工具壓? ??成條狀直接進鍋進行烹煮，故稱之為榨榨面;這道面的味道絕就絕在酸菜上，這是當?shù)厍逑a(chǎn)的酸菜，口味就感到味道酸辣爽口，回味有一種淡淡的清苦香。
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