說起麗江的美食，其實小編最先想到的除了云南鮮花餅貌似就沒有別的了，但是實際上麗江的小吃呢也是絕對不會輸給成都廣州的，那么麗江的小吃到底有哪些呢?下面小編就會給大家介紹。

麗江粑粑最大的特點就是不容易變質(zhì)變味，在做好了以后可以放一段時間并且也不會發(fā)霉，這個時候不管你是要出遠門還是把粑粑送給遠方的親朋好友都不用擔心。至于吃法還比較多，可以蒸著吃，還可以煎著吃，不會影響口感，并且你還可以搭配其他東西，口感也是不錯的。

雞豆涼粉

麗江的雞豆涼粉冷的可以吃，熱的也是可以吃的，吃涼的一般是在夏天比較熱的時候，粉和紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，味道真的很不錯的了。而吃熱的一般都是在冬天的時候，粉塊在平底鍋兩面煎黃，然后可以按照個人的口味加上麻、辣、酸的各種佐料。

麗江臘排骨

麗江臘排骨其實就是用豬肉排骨加上大量的食用鹽腌制的，有的人還會加一些輔助的酒、白糖、香料等，然后再翻到可以過濾水的木桶里面，15天的腌制時間，鹽味已經(jīng)深入骨髓，因為大量的誰被腌出來了，所以骨頭和味道的味道已經(jīng)融合了，但是這個時候肉的香味不足。在腌制后拿到背陰通風處晾干，在經(jīng)過1—3個月的時候晾干之后，你們就可以聞到臘肉的味道了。

琵琶肉

這是麗江特色小吃，是普米、納西等族食物。主要就是把宰殺的生豬去掉內(nèi)臟、剔除骨頭，然后再用鹽巴和花椒灑在腹腔內(nèi)，然后把住縫合，之后經(jīng)過風腌成完整的臘豬，因為外形和琵琶有點像，所以又被稱之為琵琶肉。

米灌腸

米灌腸主要是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，之后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。大家可以在大石橋小吃哪里去嘗嘗，這是麗江開的最早也是最地道的創(chuàng)痛面食小吃店，這家店已經(jīng)有80多年的歷史了。

青蛙餅